MRSNO AL' POSNO: Zdravo nezdrave kolenice

Potrebno:

• 2 dimljene kolenice
• 5 srednjih krompira
• 5-6 šargarepa
• 1 peršun i paškanat
• 1 celer (manji)
• 150g starog kajmaka
• pivo
• začini po ukusu – lovor, bosiljak, origano, mešavina začina, biber, so

Priprema:

Kolenice kuvati u pivu, sa lovorovim listom, biberom u zrnu i malo mešavine začina. Kada je skoro do kraja kuvana, dodati povrće. Kuvati dok se meso ne odvoji od koske.

U zemljani ili vatrostalni podmazani sud staviti meso odvojeno od kostiju, prebaciti povrće i deo soka, posuti bosiljkom i origanom pa odozgo poređati polovinu količine kajmaka. Peći u zagrejanoj rerni na 180° desetak minuta. Izvaditi iz rerne, staviti ostatak kajmaka i peršun, pa vratiti u rernu na još 2-3 minuta.