ИТАЛИЈАНСКИ ДЕСЕРТ: Страћатела торта – постоји ли боља?

Потребно:

за патишпањ:

• 6 беланаца
• 6 кашика шећера
• 6 кашика брашна
• пола прашка за пециво
• 100мл млека

за крем:

• 500мл млека
• 6 жуманаца
• 150г шећера
• 400мл слатке павлаке
• 2 кесице желатина
• 100г рендане чоколаде

Припрема:

Беланца умутити са шећером, па додати брашно и прашак за пециво. Патишпањ пећи у калупу обложеном хартијом за печење, на 200° степени око 20 минута. Када се испече треба га боцнути виљушком на неколико места и прелити врућим млеком. Оставити да се прохлади.

Прокувати млеко. Жуманца и шећер умутити, па прелити врелим млеком и све заједно вратити на шпорет, на тиху ватру. Мешати док не проври, па скинути са ватре. Оставити да се прохлади, али док је још топао крем додати у њега желатин и замешати миксером. Оставити да се охлади и за то време умутити слатку павлаку, па је сјединити са охлађеним кремом. Када је фил сасвим хладан, додати у њега рендану чоколаду и добро промешати. Нанети крем на патишпањ и оставити у фрижидеру да се стегне.