Savršeni POSNI RECEPTI za slavsku trpezu koje gosti neće očekivati - Posni rolati sa povrćem će biti SPEKTAKL, ali glavna zvezda je PUNJENI krompir
Kao što već sigurno znate, za slave u toku Božićnog posta se obavezno spremaju posna jela, a mi smo za vas izdvojili nekoliko najlepših predloga za glavna jela i predjela!
Počeo je Božićni post i svaka slavska trpeza mora biti posna. Kada je u pitanju posna hrana teško je naći inpiraciju šta da spremate, pa smo mi za vas izabrali jela koja će oduševiti svakog gosta.
Posni rolat sa povrćem
Sastojci:
400 g krompira,
100 g spanaća,
100 g pirinča,
2 šargarepe,
veza peršuna,
100 g mariniranih šampinjona,
pola kašičice slatke paprike,
pola kašičice granula belog luka,
3 čena belog luka,
50 g kečapa (ili paradajz pirea),
100 g susama.
Priprema:
Krompir i spanać obarite u slanoj vodi, ocedite i ispasirajte. Dodajte začine, pa masu stavite na foliju posutu susamom i razvucite oklagijom. Obarite šargarepu, isecite na kockice i pomešajte s barenim pirinčem. Posolite po ukusu, dodajte peršun, slatku papriku, beli luk i sitno seckane šampinjone. Ovom masom filujte koru od krompira i spanaća. Koru uvijte u rolat, ostavite u frižider dva sata. Pre služenja ukrasite gustim kečapom.
Punjeni krompir na vodi
Sastojci:
2 veća krompira,
1/4 šolje (ili 50 g) braon pirinča,
2 kašičice ljute aleve paprike,
3 dl supe od povrća,
250 g kuvanog, neslanog pasulja ili boranije (može iz konzerve),
pola sitno isečene crvene paprike,
izgnječeni čen belog luka,
2 kašike seckanog korijandera
Priprema:
Krompir probodite viljuškom na nekoliko mesta i pecite u rerni na 200 stepeni oko 50 minuta, dok ne omekša. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, u supi od povrća skuvajte pirinač i seckanu crvenu papriku i začinite ljutom alevom parikom. Kuvajte oko pola sata dok pirinač ne omekša. Zatim dodajte bareni pasulj (ili boraniju), kuvajte još 5 minuta i sklonite sa vatre. Prepolovite krompir po dužini, izdubite srednji deo i to dodajte u mešavinu pirinča, korijandera, paprike i pasulja. Napunite izdubljeni krompir, po želji kratko zapecite u rerni i poslužite dok je toplo.
Pihtije od šarana
Sastojci:
800 g glava i repova od šarana
1 kuvana šargarepa
limun ili sirće
so
Priprema:
Ribu skuvajte, odvojte od kostiju i spojite sa seckanom kuvanom šargarepom, svežim peršunom, limunom ili sirćetom. Začinite, poređajte u posudu i nalijte vodom u kojoj se kuvala. Ukoliko ima previše vode, ukuvajte ga do željene količine. Pihtije ostavite na hladnom. Ove pihtije možete da spremate i od kečige jer i ona u sebi sadrži dosta želirajućih materija.
Pita sa pirinčem i prazilukom
Sastojci:
750 g kora za gibanicu
5 strukova praziluka
šolja pirinča
šoljica ulja
šolja kisele vode
suvi biljni začin
biber
so
Priprema:
Očistite i operite praziluk i isecite ga na sitne kolutove. Propržiti ga na ulju, malo posoliti i dodati suvi biljni začin. Pirinač skuvajte, ocedite,a zatim ga dodajte praziluku, malo pobiberite i promešajte. Svaku koru poprskati kiselom vodom i filovati po celoj kori. Ređati kore u podmazan pleh i tako dok se sve ne utrošite. Poslednju koru ne filujte nego samo poprskajte uljem i kiselom vodom. Staviti pitu u zagrejenu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko 35 minuta.
Šaran punjen orasima
Sastojci:
1 šaran
300 g oraha
100 g pečurki
2 crna luka
100 g pirinča
so, biber, začinska paprika, peršun
Priprema:
Šarana očistite i lepo posolite. Na ulju prorpžite seckan crni luk, pa dodajte orahe. Začinite. Napunite ribu, pa zašijte i stavite u pleh. Ako vam je ostalo još fila u tiganju nema veze. U isti tiganj dodajte seckane pečurke, kratko propržite, pa dodajte pirinač. Kada je gotovo sipajte preko ribe. Prelijte vodom i pecite u zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.
