Prvomajsko roštiljanje

Saznajte: šta vam treba, kako da zapalite vatru i spremite roštilj, gde da idete i šta da ponesete, a tu su i provereni saveti za spremanje savršenog roštiljskog mesta.

Gde da idete?

Košutnjak, Avala, i Ada su omiljena izletišta Beograđana za prvomajske praznike, ali prevelika posećenost može da upropasti doživljaj. Treba da poranite ranom zorom ukoliko ne želite da većinu vremena provedete u saobraćajnoj gužvi ili jurnjavi za parking mesto.

Reke i jezera su dobar izbor, a ako ponesete štapove za pecanje i imate sreće, na meniju može da se nađe i riblje meso. Loša stvar su rojevi komaraca i mušica, ali dobar sprej protiv buba rešava stvar.

Ukoliko imate vikendicu, ili veliko dvorište, imate i savršenu lokaciju za roštiljanje. Sve vam je pri ruci, a ako se pokvari vreme kiša vam neće upropastiti dan - jednostavno možete nastaviti provod unutra.

Šta vam treba

Novine, šibice, malo drveta, ugalj, meso, ulje, komad slanine, pribor i dobro raspoloženje. Ukoliko ćete vi  biti zaduženi za pripremu roštilja, naoružajte se strpljenjem koje će vam biti neophodno da podnesete mnoštvo saveta, pitanja i izvoljevanja koja sigurno neće izostati.

Ponesite neki muzički uređaj na baterije, a ukoliko ne posedujete nijedan – dobar je i tranzistor ili mobilni telefon. Moderni pametni telefoni samo što sami kafu ne kuvaju, tako da će poslužiti svrsi.

Kako da pripremite roštilj

Nekoliko listova novina zgužvajte, preko njih poređajte grančice u obliku trougla, a preko njih stavite malo veće grane. Zapalite novine sa svih strana. Kada većina drveta izgori preko vatre sipajte ugalj i kao blesavi mašite komadom kartona kako bi uhvatio žar. Ako ne pečete vola nema potrebe da stavite 3 kese uglja i spalite pola šume pre toga. Dovoljno je malo uglja koji se može dodati i kasnije. Stavite rešetku i sačekajte par minuta da ogori, onda je premažite komadom slanine i imate spreman roštilj za meso!

Šta da pečete

Na roštilju možete da pečete praktično sve što vam padne na pamet. Ipak, neke stvari su bolje nego neke druge, a lakše ih je i spremiti. Evo ih 3 vrste mesa sa kojima sigurno nećete pogrešiti čak iako ste pre ovoga jedini roštilj videli na TV.

Ćevapi

Zašto: Zato što roštilj bez ćevapa nije roštilj

Kako: Ćevape morate da okrećete neprekidno i pritom posebno vodite računa da ne pregore.

Svinjski vrat

Zašto: Zato što je baš mekan i ukusan na roštilju.

Kako: Nauljite ih i bacite na vatru. Kada se na sredini komada mesa napravi barica - okrenite.

Pileća krilca

Zašto: Zato što su tako ukusna

Kako: Držite ih u marinadi od ulja i začina po želji par sati pre nego što ih ispečete.

Ukoliko želite bogatiju trpezu ubacite kobasice, ražnjiće, pljeskavice, pileći batak ili belu vešalicu.

Dodatni saveti:

- Pored mesa na roštilju ispecite i pečurke i tanko isečeno povrće (tikvice, paprike, plavi patlidžan)

- Meso se soli posle pečenja, pošto so izvlači tečnost čineći ga suvim

- Ako se pojavi vatra dok pečete meso ugasite je vodom iz flaše

- Debelo rolovano meso izbegavajte

- Piletina ne sme da bude roze ni na jednom delu

- Gotovo meso stavljajte u šerpu na čijem dnu je iseckan luk. Šerpu držite zatvorenu blizu vatre da bude topla. Kada sve ispečete možete da stavite par kapi piva preko mesa i na par minuta vratite šerpu na vatru kako bi meso bilo mekše i ukusnije.

Imate li vi neki koristan savet ili poseban način za spremanje roštilja?