SLATKO I BRZO: Kiflice sa kiselim mlekom

Potrebno:

• 1kg brašna
• 400g kiselog mleka
• 1 kafena kašičica sode
• 3 jajeta (odvojiti jedno žumance za premazivanje)
• 1 šolja šećera
• ½ šolje ulja
• slatko punjenje – po ukusu (džem, eurokrem, krem od vanile...)
• nešto za posipanje odozgo – po ukusu (šećer, mleveni orasi, susam, mak, kokos...)

Priprema:

Prosejati oko 800g brašna i u sredini napraviti udubljenje u koje se sipa smesa od umućenog kiselom mleka, sode, šećera, dva jajeta, jednog belanceta i ulja. Testo mesiti, pa dodavati još brašna dok ne bude srednje tvrdo. Ne mesiti dugo, već koliko je potrebno da se svi sastojci sjedine.

Testo razvući i seći na trouglove ili pravougaonike (oblik po želji, dakle), pa puniti filom i praviti kiflice koje odozgo treba premazati žumancetom. Možete praviti kiflice i bez punjenja. Ređati ih u podmazan pleh i peći u prethodno podmazanoj rerni, na 180°C.