Kako da napravite DOMAĆI KVASAC: Postoje čak 3 varijante, bolji je od kupovnog i lako se pravi!

Kvasac od voća

Sastojci: jabuka, 750 grama oštrog brašna i 520 mililitara vode.

Prvo jabuku prepolovite na pola, izvadite jezgru i naribajte. Zatim pola kilograma brašna pomešajte s 350 mililitara vode, dodajte jabuku pa sve dobro zatvorite u staklenu teglu.

Nakon tri dana smesa će dobiti mehuriće pa će se naduvati.

Treba pola smese baciti i drugu polovinu u činiji pomešati s 250 grama brašna i 170 mililitara vode.

Zatim treba smesu dobro zatvoriti u staklenu teglu i ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Kad se mehurići pojave, smesa je gotova i spremna za upotrebu.

Kvasac od žitarica

Pomešajte prvi dan 20 grama brašna i 20 mililitara vode u homogenu smesu, a drugi dan umešajte još 20 grama brašna i 20 mililitara vode. Tokom dana dva puta dobro promešajte smesu. Treći dan dodajte još 30 grama brašna i 30 mililitara vode te opet tokom dana promešajte dva do tri puta.

Četvrti dan sklonite polovinu smese i ponovite postupak od trećeg dana. Isto to treba napraviti peti i šesti dan.

Konačno, sedmi dan kvasac je gotov.

Kvasac od krompira

Treba skuvati jedan krompir, iscijediti i pritom sačuvati vodu od kuvanja.

Zatim krompir treba pomešati s jednom kašičicom soli i jednom kašičicom šećera.

Nakon toga ostaviti da se smesa ohladi pa dodati četvrtinu vode od kuvanja. Smesu ostavite nekoliko dana da fermentira i to je to.

Srbija Danas/Krstarica/M.K./24sata.hr/Prenela: T.O.