LJUBOMIR IZ MLADENOVCA SE DOSETIO: Odlučio da pravi neobičan čips, pa sada zarađuje brdo para, "SVE PRODAM"

Već punih 15 godina Ljubomir Janković iz Mladenovca uspešno vodi mali porodični posao sušenja različitih vrsta voća. Prepreka mu nije ni to što nema sopstveni voćnjak, a njegova ponuda je raznovrsna: od jabuka, višanja, trešanja, do dunja, pa čak i šipka.

- Nemam svoj voćnjak, a sveže voće kupujem od lokalnih proizvođača, najčešće od komšija koje imaju svoje zasade. Zatim ga sušim u sušari koja je posebno za to namenjena - započinje priču ovaj proizvođač koji se predstavio kao jedan od izlagača na novosadskom Poljoprivrednom sajmu održanom u maju.

U ponudi sve: od jabuka do šipka

Kako objašnjava, dug je proces pravljenja sušenog od svežeg voća. Godišnje proizvede od 500 do 1.000 kg sušenih jabuka, sečenih na tanke kriške, od kojih pravi čips. Da bi prizveo ovu količinu potrebno mu je od pet do šest tona svežeg voća.

- Velika je razlika u kilaži koja je na početku proizvodnje, do kilaže finalnih proizvoda - sušenih voćki. Tokom sušenja se gubi velika količina vode. Osušenu masu pomnožite sa šest ili sedam i otprilike dobijete početno stanje u kilaži.

U ponudi je za sada sledeće sušeno voće: jabuke, šljive, breskve, kajsije, višnje, trešnje, borovnice, kruške, dunje i šipak.

- Moja sušara ima kapacitet 200 kg. Sve što osušim, to i prodam - priča uz osmeh mladenovački proizvođač.

U ponudi ima i domaće sokove, sirupe, slatko, džemove, likere i rakije koje ručno pravi njegova supruga Slavica Janković.

Cena voća svake godine drugačija

Prema rečima našeg sagovornika, otkupna cena voća prilično varira. Ove godine jabuke je kupio po ceni od 20 din/kg, šljive po 40 din/kg, breskve po 60 - 70 din/kg, dunje po 70 din/kg, trešnje po 80 din/kg, što su otkupne cene na veliko. Ove godine bi u ponudi trebalo da se nađe i kandirano voće.

- Sušeno voće prodajem uglavnom po pijacama u Beogradu, a gost sam i na sajmovima i etno dešavanjima. Prošle godine sam u novembru učestvovao na Etno sajmu u Beogradu, kao i na beogradskom poljoprivrednom sajmu.

Njegove proizvode svakodnveno možete pazariti na Vidikovačkoj pijaci u Beogradu.

"Vaše je samo da birate"

Kada je reč o cenama gotovih proizvoda, one su različite, zavisno od vrste voća. Recimo, 100 gr čipsa od jabuka prodaje po ceni od 150 din/kg, dok sušene borovnice koštaju oko 500 din/kg.

- Supruga pravi razne sirupe i sokove. U ponudi imamo sirup od majčine dušice, zdravca, smokve, kruške, breskve, kajsije, bagrema, aronije, borovnice, višnje, jagode, zove, koprive, matičnjaka i mnogih drugih biljaka. Vaše je samo da birate.

Džemove možete kupiti po ceni od 500 din/kg, dok slatko od raznog voća prodaju po ceni od 600 din/kg. Cena likera zavisi od pakovanja. Manje bočice od 0,25l prodaju po ceni od ceni od 300 dinara, dok litarske koštaju oko 1.000 dinara.

- Izbor je zaista veliki, ali šta god da kupite, sigurno se nećete pokajati - poručuje Janković.

Izvor: Srbija Danas/Agroklub/Lidija Pribelja/M.A.