Gulaš

Potrebno:

• 2-3 veće glavice crnog luka
• 350-400g junećeg mesa (od buta ili plećke)
• 2 manja ili 1 veći paradajz
• 1 crvena paprika
• 1/2 dl belog vina
• beli luk, aleva, mešavina začina, biber, so
• + testenina, pirinač ili pire krompir - za prilog, po ukusu

Priprema:

Iseći luk i propržiti ga na grumenu masti. Kad zastakli, dodati meso seckano na kockice. Pošto meso promeni boju, dodati filete paprike, oljušteni paradajz (sitno seckan) ili pelat, čen belog luka i začine.
Naliti vodom da ogrezne, poklopiti i ostaviti na tihoj vatri sat-dva dok meso ne omekša.
Pred kraj kuvanja sipati belo vino.

Napraviti klasičnu zapršku sa alevom paprikom i ubaciti u gulaš. Ostaviti još 5-10 minuta da krčka.

Ako servirate uz testeninu, kuvanu pomešajte sa mesom u šerpi, pa tako servirajte.
Pirinač ili pire krompir sipati na tanjir pored gulaša.