KAO BAKINA, SAMO HOLANDSKA: Pita od jabuka i ovsenih pahuljica

Potrebno:

• 300g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• prstohvat soli
• 6 kašika hladne vode
• 2 kašike šećera u prahu
• 150g putera
• 5 šolja iseckanih jabuka
• 2 supene kašike brašna
• 2/3 šolje šećera
• ½ kafene kašičice cimeta
• ¼ kafene kašičice morskog oraščeta
• 2 supene kašike putera
• 3/4 šolje brašna
• ½ kafene kašičice cimeta
• ½ šolje smeđeg šećera
• ¾ šolje ovsenih pahuljica
• 1 kafena kašičica limunove kore
• ½ šolje putera

Priprema:

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati puter isečen na listiće, so, šećer i sve zajedno umesiti rukama (izmrviti), pa na kraju dodati hladnu vodu. Zamesiti glatko testo i ostaviti ga u frižideru 30 minuta. Rernu zagrejati na 220°C, a pleh za pitu obložiti testom i staviti ga u friz.

Jabuke staviti u veliku činiju, a u manjoj zamešati 2 supene kašike brašna, šećer, ½ kafene kašičice cimeta i morsko orašče. Dobro promešati, pa posuti po jabukama i njih rukama nežno prevrtati dok se skroz ne uvaljaju u smesu začina. Izvaditi testo iz friza, pa presuti jabuke na njega. Odozgo naređati listiće putera (2 supene kašike). Prekriti aluminijumskom folijom, ali ne u potpunosti (ne zatvarati skroz). Peći 10 minuta.

Za to vreme pomešati ¾ šolje brašna, ½ kafene kašičice cimeta, smeđi šećer, limunovu koru i ovsene pahuljice. Kad se to zameša dodati ½ šolje putera i mesiti da smesa postane rastresita, mrvljiva. Izvaditi pitu iz rerne, pa namrviti ovseni toping.

Smanjiti temperaturu rerne na 190°C. Peći još pola sata, dok ovsena korica ne potamni, a jabuke ne omeknu. Blago prekriti folijom kako korica ne bi pregorela.