Ko troši najviše mleka u svetu?
Najveći potrošači mlečnih proizvoda u svetu su razvijene zemlje, i to pre svega na severnim delovima kontinenata.
Prema podacima Organizacije UN za hranu i poljoprivredu (FAO), u Severnoj Americi, Evropi i Australiji, potrošnja mlečnih proizvoda po stanovniku godišnje prelazi 150 kilograma po stanovniku.
S druge strane, stanovnici jugoistočne Azije i centralne Afrike najmanje troše mlečne proizvode, navodi Figaro. Prosečna godišnja potrošnja mlečnih proizvoda po stanovniku, na primer, u Vijetnamu ili Senagalu je ispod 30 kilograma.
Od kulturnih običaja zavisi način konzumiranja mleka.
"Stanovnici severne Evrope mleko uglavnom koriste u tečnom obliku, a Francuzi u obliku sira i jogurta", tvrde predstavnici francuskog udruženja mlekara Sendile. U 2013. prosečna godišnja potrošnja mleka u tečnom stanju u Irskoj iznosila je 144 litara po stanovniku, a u Francuskoj 54 litara.
U zemljama u razvoju potrošnja mleka je od 60-tih godina udvostručena.
U Južnoj Aziji, potrošnja mleka će do 2030. porasti 125 odsto. U Kini mleko se nije trošilio osim u zonama u kojima su se uzgajale krave kao što je Unutrašnja Mongolija.
Danas godišnja potrošne mleka po stanovniku u Kini je dostigla 30 litara, ali to su uglavno deca u predškolskom uzrastu, dok odrasli koriste jogurt ili fermentisana mleka. Potrošnja sira u Kini se svodi na restorane i hotele i tek u ponekom domaćinstvu.
