Korpice sa čeri paradajzom

Potrebno:

• 100g kora za pitu
• 200g čeri paradajza
• 80g mocarele
• 1 supena kašika šećera u prahu
• grančica ruzmarina
• 1 supena kašika senfa
• 20g putera
• so

Priprema:

Paradajz oprati i osušiti, pa oljuštiti kožu. Posuti šećerom, prstohvatom soli i listićima ruzmarina i peći u zagrejanoj rerni na 130° oko pola sata.

Puter istopiti na tihoj vatri i ostaviti da se prohladi. Kore za pitu seći na pravougaonike, pa jednu polovinu premazati puterom i preklopiti. Kore slagati u plen za mafine, tako da budu kao korpice, pa peći 15 minuta u rerni.

Dno svake korpice premazati senfom, dodati malo mocarele i staviti po jedan čeri paradajz. Dopeći desetak minuta, dok se sir ne zatopi, pa servirati.