Ljutenica
28.09.2014.
10:53
Komentari (0)
Zimnica se već uveliko priprema, a pravi ljubitelji ljutine spremaju tegle za ljutenicu.
Potrebno:
- 4kg patlidžana
- 4kg paradajza
- 2kg paprika
- ½ l ulja
- veza peršuna
- 250g ljutih papričica
- 100g soli
Priprema:
Ukiselite i brze kisele krastavčiće za zimu!
Paprike i patlidžane ispeći i oljuštiti. Zajedno sa paradajzom, samleti ih u mašini za mlevenje mesa. Staviti na jaku vatru i kuvati dok smesa ne dobije željenu gustinu. Kada se zgusne sipati malo po malo ulja, da bi se masa ispržila. Na kraju dodati samlevene papričice i peršun koji je sitno seckan. Sipati ljutenicu u teglice, zatvoriti i sterilisati 10-15 minuta.
