MUKAMA JE KRAJ: Stiže sladoled koji se ne topi? (VIDEO)
Izgleda ćemo moći duže da uživamo u ukusu sladoleda, bez bojazni da će se brzo istopiti.
Bliži se kraj leta, ali skorašnje otkriće donosi obećanje da će se ispraviti jedna od najvećih neugodnosti za to godišnje doba - topljenje sladoleda.
Naučnici su otkrili protein BslA, koji značajno usporava vreme topljenja sladoleda. Profesor Kait MekfFi, eksperimentalni biomolekularni fizičar sa Univerziteta Edinburg koji predvodi istraživanje kaže: "Uzbuđeni smo potencijalom koji ovaj novi sastojak ima za poboljšavanje sladoleda, kako za korisnike, tako i za proizvođače."
Protein funkcioniše tako što spaja vazduh, masnoće i vodu u sladoledu, kako bi se formirao štit protiv toplote.
Ukoliko vam je potreban još jedan razlog kako biste se radovali sladoledu otpornom na toplotu, očekuje se da će proten dovesti do smanjenja kalorija i redukcije zasićenih masti.
Ipak, stvarna primena proteina u proizvodnji se neće desiti do narednih tri do pet godina, pa ćemo do tad i dalje uživati u "starom" sladoledu.