RIBA JE ZDRAVA HRANA: Ako je ne jedete pogrešno...

Najnovije istraživanje Medicinskog fakulteta u Picburgu zaključilo je da su volonteri koji su učestvovali u istraživanju i redovno jeli ribu, imali bolje razvijene delove mozga povezane s pamćenjem i kognitivnim sposobnostima. Ali samo ako su jeli ribu koja je bila pečena u rerni ili na žaru, a ne i u ulju, piše Hafington post.

Ove dve vrste pripreme ribe će se bolje odraziti i na struk jer, primera radi, 12 škampa pečenih u ulju sadrži 280 kalorija, za razliku od svega 85 kalorija koliko će isti broj škampa 'sadržati ako su kuvani na pari ili pečeni na žaru.

 Da biste stekli uvid koliko je to tačno kalorija, recimo samo da bi trebalo da vežbate 25 minuta da biste potrošili te dodatne kalorije. Zato, evo još pet saveta kako da vaša riba ima fenomenalan ukus.

Koristite dobre masti

Pre kuvanja, filete ribe namažite s devičanskim ili kokosovim uljem, ili ih premažite sosom kao što je onaj od sušenog paradajza ili mlevene paprike. Ako vam se to ne sviđa, možete ih posle pripreme posuti sitno narezanim avokadom ili naseckanim orašastim plodovima.

Dodajte začinske biljke

Postoji mnoštvo začina i bilja kojima možete začiniti morske plodove. Od običnog belog luka do mediteranskog miksa. Možete pokušati i sa sveže isceđenim limunom, limetom, crnim biberom, đumbirom, peršunom, crvenom paprikom... Eksperimentišite i pronađite što vama najviše odgovara.

Složite ribu u slojeve

Nakon pripreme, posložite ribu u slojeve, dodajući između namirnice, kao što su dinstani španać, pečeni krumpir, začinjena sočiva, restovane gljive, pirinač, pire krompir, špagete, sos od manga ili salatu od kupusa.

Ohladite je

Gotovo sva riba može biti servirana hladna nakon pripreme. Možete je dodati na salatu ili je umešati u salatu u koju ćete dodati različito povrće i testeninu, pirinač... Možete je isto tako dodati uz mariniranu salatu od svežih krastavaca ili običnu zelenu salatu.

Dodajte je drugim obrocima

Nakon jednostavnog pečenja, dodajte vašu ribu ili plodove mora uz neku drugu hranu, kao što je supa, čorba, ili je pomešajte s testeninom. Takođe je možete staviti na tortilje i na vrh dodati malo sosa "gvakamoli", kako biste dobili zdraviju verziju ribljih takosa.