Хлеб је у Србији, према оцени потрошача, све лошијег квалитета. Пекари на рафове шаљу непечен, гњецав, често „празан“ и адитивима надуван хлеб, с проблематичним садржајем додатака. Изузетак су једино индустријски погони, који још држе одређени ниво квалитета.