ТРАДИЦИЈА КОЈА СЕ НЕ ПРЕСКАЧЕ! За празнике ово обавезно мора бити део трпезе!

„Куц, куц. Добро вече, како сте?“, „Ево добро, мало уморно, мало еуфорично, расположено свакако. Нека гужва у саобраћају, увек је хаос пред крај године“, „Ајде, улазите брзо, стављам кафу...“ – У време новогодишњих празника, домаћини се увек труде да смисле нешто ново чиме ће своје пријатеље обрадовати. Ипак, на једну ствар године не утичу – нико никад не одбија шољицу домаће кафе, јер она је по свачијем укусу.

Последњих година много ствари се променило. Није ово време могло да заобиђе ни промене у начину слављења новогодишњих празника, па смо дошли до тога да такорећи имамо : „редне“ и „модерне“ типове тих прослава. Истражујући међу младима, дошли смо до закључка да и један и други тип има своје поклонике.

Хајд’ ти нама дај све по реду“

Први тип прославе је онај традиционални, како смо га од милоште прозвали „редни“. Овакав тип слављења током празника годинама се не мења, колико год су технологије, брзина живота, густина саобраћаја и брзи начин живота променили наше навике. Мора да у њему ипак има нешто добро.

Редослед иде некако овако:

Без обзира о којој прослави током новогодишњих празника је реч, одлучили сте се на „кућни“ тип прославе. Ушли сте у кућу или стан и са врата вас салеће читава породица домаћина. Ту, наравно, морате да се здравите са свима по реду: осим пријатеља, ту су родитељи, бабе, деде, тетке и њихова деца и сви погледи су упрти у вас.

Шта вам прво нуде? Па наравно свеже млевену Гранд кафу. Ту је и нека ракијица, домаћа, донео деда са села, само за ову прилику. Након аперитива и кафе, прелази се за сто.

А на њему већ стоји предјело. Домаћини су вас обрадовали пршутом, куленом, печеницом, ту су и сиреви и пите. Вама се све лагано већ мути пред очима од толике хране, а све вас некако призива, дозива и мами да се послужите. Некако сте то предјело преживели, мада се увек покајете што сте га превише појели, кад ето чорбе. Да, да права она празнична, укусна, телећа, спремила баба – дај одмах два тањира.

Иза чорбе наравно, следи краљица трпезе са све сланиницом у овогодишњем купусу: сарма. Ту бисте појели пет комада, али не иде баш, стомак је препун, а домаћица вас преко гледа – једи, ако ти је живот мио.

На крају кад сте већ кришом откопчали дугме на фармеркама, ставили су печење, вама није до живота и једва чекате да се удаљите од стола и седнете негде да попијете још једну свеже млевену Гранд кафу и можда мало и попричате пре поласка.

Е то се зове прослава новогодишњих празника, да не кажемо наставили смо са славама и преславама моментом, јер нам добре кафе, клопе и пића никада није доста. А и ред је да крај једне и почетак нове године заокружимо и обележимо како ваља.

На боц, ал’ нема шта нема

Ушли сте, и овај пут у кућу или стан, или у неки урбан, trendy, ин ресторан. Дочекују вас ваши млади пријатељи, организатори празничне журке, који желе да вам максимално угоде – али на мало другачији начин од оног горе испричаног.

Када сте се удобно сместили, прво што вам пада на памет је кафа, свежа, млевена, домаћа Гранд кафа – онако да уведе у целу ту празничну причу. Уз њу иде неко лепо пиће, неки коктелчић за даме, за мушкарце виски – две коцке леда, молим.

Попили сте кафу, појели неки канапе добродошлице и сада свако са својим тањиром прилази столу – на њему, нема шта нема: од салата најразличитијих врста, наравно, ту су и оне веганске и оне вегетеријанске, у складу са свим потребама модерног времена, преко умака, бифтека, сосева, све можете да комбинујете како вам душа пожели.

Мало по мало, претрпасте тај тањир, гладне очи све би да пробају. Нисте ни до пола стигли кад вам пријатељица каже да морате да пробате ово или оно. Скептични сте, али попуштате, и за који тренутак, већ немате баш места где бисте то све сместили.

Вече завршавате уз капкејк или лепо аражиране тортице у чашицама. А да би се све слегло на своје место уз слатко иде још једна тура свеже млевене кафе. И чаша воде, да укус кафе буде пун и потпун.

И када су се после два дана срели онај што је био на „редној“ и онај на „модерној“ прослави шта су једно другом рекли: Е, знаш шта, ону кафу домаћица скувала божански.