ХРАНА ЗА МОЗАК - 5 најбољих намирница за почетак дана, дају енергију и кључне су за концентрацију

Доручак даје мозгу први извор енергије,  што је кључно за концентрацију, јасноћу и оптимално функционисање током дана. Чак и ако примењујете фастинг, важно је да изаберете нешто хранљиво на почетку периода предвиђеног за јело.

Данас већина људи повезује доручак са житарицама, сендвичима и пецивима, која некад подсећају на десерте и употпуњују их напицима од кафе који се једва разликују од млечних шејкова.

Ови популарни производи су често препуни шећера и угљених хидрата који изазивају брзи скок шећера у крви након чега следи нагли пад. Они такође доприносе неуроинфламацији која је повезана са „маглом“ мозга и слабом концентрацијом.

Докторка и нутриционистикиња у Општој болници у Масачусетсу, Ума Наиду, представља истраживање и клинички рад који открива која јутарња храна је добра за менталне перформансе.

А из угла куварице са дипломом кулинарских школа, она каже да ови здравији избори могу бити укусни и лаки за припрему.

Она предлаже да прво након буђења попијете чашу воде, како бисте се борили против дехидрације и анксиозности. Након тога, бирајте неку од следећих намирница, од којих је свака богата кључним хранљивим материјама и функционалним једињењима која потпомажу бољу енергију, концентрацију и ментално здравље.

Чиа пудинг

Један од њених омиљених доручка је домаћи пудинг од чиа семенки.

„Садржи гомилу влакана, која негују здраве бактерије у цревима и резултирају мање запаљеним микробиомом, оптимизованом комуникацијом између црева и мозга и производњом неуротрансмитера који добро утичу на расположење. Садржи омега-3 масне киселине које имају снажне антиинфламаторне ефекте на мозак, што помаже у подизању расположења, регулисању стреса и одржавању концентрације и памћења“, каже она.

Пудинг је лако направити и оставити у фрижидеру преко ноћи. Помешајте три кашике чиа семенки са шољицом кокосовог млека (или незаслађеног млека по избору), мало меда и прстохватом цимета и морске соли. Прелијте га ујутру орасима, бобичастим воћем и/или кокосовим пахуљицама.

Кајгана, омлет или фритата

„Јаја су пуна здравих масти, протеина и витамина који су неопходни за здрав мозак. Жуманца су, на пример, богата витамином Д и серотонином, који вам помажу да постигнете оптималну равнотежу неуротрансмитера за регулисање расположења. Увек подстичем људе да бирају јаја из слободног узгоја, када је то могуће, за најквалитетније и најчистије хранљиве материје“, наводи она.

Доручак не мора да буде фенси. У својој првој књизи „Ово је ваш мозак на храни“, Ума дели рецепт за фритату коју можете припремити у шољи, са јајима, мало млека и соли и бибера. Потребно је само неколико минута да све ставите у микроталасну, а по жељи можете убацити мало спанаћа или кеља. Ако не, ту су увек кајгана и омлет.

Тофу

„Тофу је одличан протеин који је богат триптофаном и сојиним изофлавонима, који имају доказану повезаност са смањеним симптомима депресије“, истиче нутриционисткиња.

Представљају добру алтернативу јајима, а Ума предлаже кајгану од тофуа зачињену куркумом, црним бибером и прстохватом морске соли.

Зелени smoothie

Јарко зелени смути је брз и лак начин да започнете дан влакнима и фолатом.

„Фолат нам је потребан за производњу неуротрансмитера у мозгу — недостатак фолата је укључен у низ психијатријских стања, укључујући депресију, док су оптимални нивои повезани са побољшаним расположењем“, објашњава она.

Ставите у блендер неко лиснато поврће, као што је спанаћ, заједно са неколико бобица, омиљеним протеинским прахом и мало семена конопље или путера од бадема за хранљиви smoothie, који можете попити у трку.

„Избегавајте додавање превише воћа или било каквог воћног сока како бисте одржали низак ниво шећера и избегли нарушавање микробиома или повећање нивоа шећера у крви и умор“, наводи Ума.

Куркума latte

Иако није оброк сам по себи, latte са куркумом са златним млеком је хранљив напитак и перфектан начин да започнете јутро.

Комбинујте омиљено незаслађено биљно млеко са куркумом и прстохват црног бибера. На овај начин ћете добити моћно антиинфламаторно средство које помаже смањењу симптома анксиозности, подиже енергију и чисти „маглу“ у мозгу, а побољшава фокус и концентрацију.

Србија Данас/Задовољна Nova.rs/Кристина Марковић/Пренела: Т.О.