SRPSKA ITALIJANKA: Pizza sa pindžurom

Potrebno:

• 1 jaje
• 250g brašna
• 125g putera
• 150ml jogurta
• so
• 100g mesnate slanine
• 150g pindžura
• 100g sira
• sušeni paradajz
• suvi bosiljak

Priprema:

Prosejte brašno, dodajte so i kockice putera, pa zamesite mrvičasto testo. Dodajte jaje i hladan jogurt i mesite dok testo ne postane homogeno i elastično. Oblikujte pravougaonik (malo deblji), uvijte ga u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na pola sata.
Pindžur, sitno seckanu slaninu, seckani sušeni paradajz, mrvljeni sir i suvi bosiljak dobro sjedinite u dubljoj činiji.
Testo izvadite iz frižidera i razvucite ga u pravougaonik koji će biti malo veći od pleha u kome ćete peći pizzu. Prebacite testo u pleh i podignite ga uz ivice, pa ga viljuškom izbockajte. Sipajte fil, rasporedite ga i poravnajte, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200° dvadeset minuta.