DOMAĆE sardine u tegli za zimu - KRČKANE u ulju, jačaju imunitet, a recept EKONOMIČAN i jednostavan
Ekonomičan i zdrav recept
Kada se zima približava, priprema domaćih zimnica postaje omiljena tradicija u mnogim domaćinstvima. Jedna od najpopularnijih poslastica su domaće sardine u tegli, koje ne samo da su ukusne, već i veoma korisne za zdravlje, jer jačaju imunitet. Ovaj recept je ekonomičan i jednostavan, a idealan je za sve koji žele da uživaju u ribljim delikatesama tokom hladnih meseci.
Zašto domaće sardine?
Sardine su bogate omega-3 masnim kiselinama, vitaminima D i B12, kao i mineralima poput kalcijuma i selena. Konzumacija sardina može poboljšati zdravlje srca, smanjiti rizik od upalnih stanja i poboljšati funkciju mozga. Kada ih pripremite kod kuće, znate tačno šta jedete i možete kontrolisati sastojke.
Sastojci:
- 1 kg svežih sardina
- 500 ml suncokretovog ili maslinovog ulja
- So po ukusu
- 1-2 čena belog luka (opciono)
- Lovorov list (opciono)
- Biber u zrnu (opciono)
Priprema:
Za početak, pripremite sardine. Dobro ih operite pod mlazom hladne vode i očistite od unutrašnjosti, ako je potrebno. Zatim ih posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta. Ovo će pomoći da sardine upiju so i poboljšaju ukus.
U međuvremenu, pripremite tegle. Sterilizujte ih tako što ćete ih oprati vrućom vodom ili staviti u rernu na 100°C na 10-15 minuta. Ovaj korak je ključan kako bi se osiguralo da sardine ostanu sveže tokom zime.
Kada su sardine spremne, stavite ulje u šerpu i zagrejte ga. Ne treba da prokuva, već da bude dovoljno toplo da sardine mogu da se krčkaju. U tiganj dodajte sardine pažljivo, u slojevima, dodajući po malo belog luka, lovora i bibera ako ih koristite. Krčkajte sardine na laganoj vatri oko 20-30 minuta, dok ne postanu mekane i zlatno smeđe.
Kada su sardine gotove, pažljivo ih prebacite u pripremljene tegle. Prelijte ih vrućim uljem tako da budu potpuno potopljene. Zatvorite tegle čvrsto poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi pre nego što ih odložite u hladnjak ili na tamno i hladno mesto.
Uživajte u domaćim sardinama
Domaće sardine u tegli su savršen dodatak raznim jelima ili užina. Možete ih servirati na hlebu sa malo limunovog soka, dodavati u salate ili koristiti kao dodatak pastama. Ove krčkane delikatese ne samo da će vas zagrejati tokom hladnih meseci, već će i ojačati vaš imunitet. Pripremite ih u dovoljnoj količini i uživajte u zdravlju koje donose svežina i domaća tradicija!
