Kiflice bez jaja i mleka, KAO IZ PEKARE - Sastojke već imate u kuhinji, a jedan sastojak čini ih mekanim i daje poseban ukus

Predstavljamo vam recept za izuzetno mekane kiflice koje se prave bez jaja i bez mleka.

U nastavku su neophodni sastojci i postupak pripreme. 

Sastojci:

1 kg brašna
450 ml vode
30 g kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
3 kašike posnog majoneza
100 ml ulje
100 g posni majonez za premazivanje
Seme susama
lana, za posipanje

Priprema

U kilogram brašna, stavite 30 grama svežeg kvasca, 1 kašičicu šećera i 3 pune kašike posnog majoneza. Dodajte i 100 ml ulja. Spremite 600 mililitara vode koju postepeno dodajete po potrebi dok ne zamesite testo, zatim dodajete 2 kašičice soli i zamesite testo srednje čvrstine. 

Dobro zamesite testo na površini gde ste posuli brašno. Kada zamesite dobro nauljite testo, zatim ga podelite na pola, a svaku polovinu na 6 manjih jufkica.

Ostavite ih na pouljenu podlogu, premažite ih uljem ponovo i prekrijte celofanom. Ostavite da odstoje pola sata.

Nakon pola sata uzmite 6 fukica. Istanjite ih i premažite sve, sem poslednje, margarinom. Ređajte ih jednu na drugu. Odložite ih sa strane, na pouljenu površinu i isti postupak ponovite sa drugih 6 jufkica.

Prvu polovinu testa rasklagijajte maksimalno, pospite semenkama i pređite oklagijom da se semenke zalepe, potom uz pomoć okglagije, prevrnite testo tako da strane sa semenkama ide dole i nastavite da rasklagijavate.

Kada razvučete koru, premažite posnim majonezom, zatim uzmite nož i režite testo za oblikovanje kiflica. Nadev birate sami, a najbolje su prazne, verovali ili ne.

Pripremljene kifle premažite posnim majonezom, ostavite na sobnoj temperaturi da nadođu. Stavite kiflice da se peku na 200 stepeni da se peče, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni.