Praseća rebra kao iz restorana - Tajna je u marinadi zbog koje meso postaje preukusno i sa hrskavom koricom (VIDEO)

Evo predloga za bogat nedeljni ručak ili praznični, slavski ručak. 

Evo šta će vam biti potrebo za mariniranje mesa i kako se priprema. 

Svinjska rebra sa mesnatim trbušnim delom, 3,5 kilograma

Od mesa prvo obrisati višak vode pa ga zatim usoliti.

Prva marinada:

glavica belog luka

3-4 kašičice  soli, bibera, ruzmarina, 50 ml ulja

Druga marinada

• 150 gr gustog paradajz sosa
• 1 kašiku ulja
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika balsamiko sirćeta
• biber

Dobro posušite komad mesa ubrusom, zatim ga okrenite sa druge strane i isecite ga uzdužno tačno između rebara.

Pripremite marinadu, dodajte u jednu posudu beli luk, 2 kašičicu soli, biber i malo ruzmarina i sve dobro izgnječite. Nakon toga dodajte malo ulja.

Napravite smesu koja može lako da se utrlja u meso, a zatim to i učinite sa jedne i sa druge strane komada mesa.

Presecite komad mesa preko polovine tako da rebra do pola odvojite od komada mesa i unutrašnjost takođe premažite marinadom. Dobro ušuškajte ovaj komad mesa i stavite u frižider da prenoći. 

Sutradan pečenje izvadite iz rerne i pecite 1h i 30 minuta na 180 stepeni. 

Zatim ga izvadite i premažite novom marinadom.

Trebaće vam bilo koji kečap, 150 ml, jedna kašika maslinovog ili običnog ulja, soja sos i jedna kašika balzamiko sirćeta, biber. Sve ove sastojke sjedinite i premažite meso sa jedne strane i pecite 20 minuta. Zatim ga izvadite iz rerne, okrenite, ponovo premažite marinadom i pecite još 20 minuta.