SAČUVAJTE SVEŽINU SIRA nedeljama i sprečite da se UBUĐA
Koliko puta vam se desilo da ste kupili komad sira, neretko i skupog, da biste nakon nekog vremena shvatili da je nejestiv jer mu se nahvatala buđ?
Naravno, to ne važi za buđave sireve koji su sjajni baš takvi kako im ime kaže – buđavi.
Sledeći put kad kupite parče sira, obratite pažnju na njegovo skladištenje i primenite genijalni recept Marte Stjuart.
Dakle, papirni ubrus dobro natopite belim (alkoholnim) vinskim sirćetom, ocedite višak i njime utapkajte sirće po svom siru.
Nemojte da brinete, sir neće poprimiti aromu sirćeta. Potom ga uvijte u natopljen ubrus i ubacite u kesu sa zip-zatvaračem ili u plastičnu kutiju s poklopcem.
Savet plus je da sir ne sečete nakon kupovine jer će da oksidira, već ga čuvate u komadu i sečete neposredno pre konzumacije.
