SAMO ZA PRAVE GURMANE - Recept za PROKULE, kuvani kiseli kupus sa suvim svinjskim rebrima i slaninicom

Danas vam predstavljamo recept za prokule, kiseli kupus kuvan sa suvim svinjskim rebrima i slaninom

Jelo za prave gurmane.

Sastojci:

• 3 glavice kiselog kupusa
• 500 grama svežeg svinjskog mesa
• 200 grama suvih svinjskih rebara
• 100 grama suve slanine
• 4 glavice crnog luka
• 2 dl ulja
• 6 zrna bibera
• 3 lista lolbera
• 2 crvene paprike
• začinska paprika
• so

Sveže svinjsko meso od rebara, suva rebra i suvu slaninu iseći na parčad. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Tri manje glavice kiselog kupusa oprati, iseći preko korena na osmine i koren odstraniti.

U veći lonac na dno staviti polovinu isečene suve slanine, preko nje jednu isečenu manju glavicu kiselog kupusa, preko kupusa drugi deo suve slanine, po jednu polovinu svežeg mesa, suvih rebara i crnog luka, 2 lista lorbera, 3 zrna bibera i jednu celu crvenu papriku.

Slaganje ponoviti istim redom, završiti kupusom, odozgo posuti alevom paprikom i preliti uljem. Naliti hladnom vodom da ogrezne, poklopiti i kuvati na umerenoj temperaturi 3-4 časa. 

Jelo probati i po potrebi posoliti. Gotov kupus ne treba da ima mnogo safta.

Prijatno.