Ukoliko se ORASI i JABUKE UBUĐAJU odmah ih bacite, ali ove NAMIRNICE možete jeste čak i ako imaju PLESNI po SEBI - Ali pod 1 USLOVOM!

Specijalista za bezbednost hrane, dr Ričard Fuks sa Univerziteta u Griniču, ističe koje vrste buđi u hrani su opasne. Buđavi orasi, žitarice i jabuke mogu sadržavati štetni toksin aflatoksin, proizveden od strane plesni Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus. Svetska zdravstvena organizacija upozorava na ozbiljne zdravstvene probleme koje aflatoksin može izazvati, uključujući oštećenje jetre i povećan rizik od raka jetre. Dr Fuks savetuje da se izbegava konzumiranje buđave hrane, posebno oraha, žitarica i jabuka. Ipak, tvrdi sir i čvrsta hrana mogu se jesti ako su prisutne manje količine buđi, a preporučuje se odsecanje oko 2,5 cm hrane oko i ispod buđi.