ИЗ КАНАЛИЗАЦИЈЕ У ЧАШУ, ПА ПРАВО У ОРГАНИЗАМ - Добро размислите пре конзумације ОВОГ напитка НЕМАЧКЕ производње

Овај састојак можда не звучи као најинтуитивнији избор, али такво се пиво већ прави- с канализацијском водом која је прошла кроз укупно четири нивоа прочишћавања.

Прве три фазе обраде су механичка, биолошка и хемијска. Поступак механичке обраде укључује постројење за просејавање, комору за песак и два примарна прочишћивача. 

У фази биолошке обраде, милијарде микроорганизама својом метаболичком активношћу помажу да претворе отопљене материје у канализацијској води у чврсте материје које се могу таложити. Део хемијске обраде уклања фосфор из отпадне воде.

Четврти корак је јединствен за постројење за прочишћавање Вајсенбург (Weissenburg). Укључује озонирање воде њеним мешањем са озоном путем система за напајање, при чему се користи озон произведен на лицу места кориштењем кисеоника и генератора.

Озонирањем отпадне воде у реактору настају нуспроизводи који могу бити штетни за водену животну средину, па овај процес прати филтрација. Двостепени сисетем филтрације састоји се од биолошког филтера са активним угљем и пешчаног филтера. Ова четврта фаза пречишћавања уклања до 80 одсто антропогених материја у траговима.

Ипак, ова вода још увек није сигурна за пиће, истиче Тобајас Фруехауф, вођа операција у Вајсенбурговом постројењу за пречишћавање отпадних вода.

- То чини воду чистијом него што закон о квалитету воде за пиће заправо захтева. Чак укључује и делимичну деминерализацију - објаснио је Уве Хуебнер из Зајлем Вотер Солушнс (Xylem Water Солутионс).

Најсавременија технологија чини економичним и делотворним кориштење отпадне воде за прављење пива. Ријус Бру (Реусе Brew) је резултат сарадње између Катедре за пиварство и технологију пића и Катедре за инжењеринг урбаних система водоснабдевања на Техничком универзитету у Минхену, града Вајсенбурга и компаније Зајлем.

Ријус Бру још није доступан у продаји. Његова главна сврха је да покаже могућности савременог третмана воде и како се вода може користити на одржив начин. Ово је такође један од начина борбе против климатских промена.

- Тренутно се суочавамо са врло честим недостатком воде услед климатских промена, а један од начина да се томе супротставимо је поновно коришћење пречишћене отпадне воде - рекао је Хуебнер.

Сви ови напори на пречишћавању кулминирају задовољним љубитељима пива.

- Укусно је! Не схватате да је то отпадна вода - рекла је Надин Крогул након дегустације пива на сајму у Минхену.

Извор: Србија Данас/Телеграф