Ово је једино воће које воли мраз, последње се бере, Срби су на њега скроз заборавили!
Мушмуле су у Србији постале права реткост
Мушмула, скоро занемарено воће у Србији, последње је које се бере у нашим крајевима. Екипа РТС била је са берачима у једном од ретких воћњака мушмула на северу Бачке.
КИНЕЗИ ПРАВЕ ЧУДО: Граде највећи мост у историји, а ево у којој ДРЖАВИ ће се налазити! (ВИДЕО)
Да би мушмула достигла врхунски квалитет добро је да дочека први мраз, наводе воћари. Ове јесени мраз је закаснио, али је са друге стране било довољно сувих дана за бербу, што је такође битно, наводе берачи које смо затекли воћњаку у Хоргошу, једном од ретких где има овог воћа.
- Мушмулу беремо одоздо, докле је можемо дохватити, а затим са лотри беремо плодове на врху дрвета. Већ у брању одвајамо меке од тврдих мушмула. Што се тиче технике брања, исто је као код јабуке на пример - каже Каролина Немет.
Произвођач Јене Шерфезе каже да је у овом воћњаку од 200 стабала највише имао тону и по мушмула. Ове године ће бити мање, јер су нека од стабала остала сува. Након брања постоји посебан поступак чувања мушмуле.
- Битно је да је чувамо у неким холандезима на ниској температури, мислим два - три степена и постотак влаге да буде довољно висок, негде око 80-90 посто и да буде мрак, онда ће се омекшати. Значи ова мушмула што се сад обере за неких десет дана ће бити онако, спремна за пијачарење - наводи Јене Шерфезе, произвођач мушмула.
Мушмула се у Србији гаји спорадично, засади су реткост. У Пољопривредној стручној служби у Чачку кажу да имају податке о само једном засаду на својој територији.
- Информисани смо да постоји само један засад у Милићевцима на неких 20-ак ари и ту је произвођач био принуђен да смањује број садница управо због евиније која напада ову врсту - каже мр Бранко Танасковић из PSS Чачак.
Мушмула годинама уназад на пијаци има цену од око једног евра за килограм. Произвођачи са севера Бачке извозе је у суседну Мађарску где је сматрају лековитом и продаје се непрерађена, док се код нас од ње производе и џемови у кућној радиности.
БОНУС ВИДЕО: Цела Србија дели сцену из Клиничког центра: Погледајте У ЧЕМУ је докторка дошла да оперише пацијента
