ПРСТЕ ДА ПОЛИЖЕТЕ: Џејми Оливер дао рецепт за прављење СРПСКОГ АЈВАРА И ЋЕВАПА СА ЛУКОМ

Легендарни британски кувар Џејми Оливер је недавно изумео сопствени рецепт за прављење познатих српских специјалитета - ћевапа и ајвара. Уверен у то да у српској кухињи постоје специјалитети "прсте да полижеш", одлучио је да направи таква два.

Џејми напомиње да Срби поштују традицију и да су једни од ретких који имају три главна оброка дневно. Он је такође истакао да је свињетина, говедина, пилетина, телетина и још многи, омиљена храна у Србији.

"Ако вам долази друштво у госте, ћевапи и ајвар су идеални за послужење", као увод у причу написао је Џејми на свом званичном сајту.

За спремање српских специјалитета, ставио је списак неопходних намирница:

• 750 г млевеног говеђег меса
• 400 г свињског меса
• 4 чена белог лука
• 2 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица слатке димљене паприке
• 1 јаје
• 150 мл киселе воде
• маслиново уље
• 6 црвених папричица
• 2 плава патлиџана
• 1 веза свежег першуна
• 2 лимуна
• 1 главица црног лука
• павлака
• црвене паприке за ајвар
• лепиње

"Ставите млевену говедину и свињетину у велику посуду, а затим очистите и додајте 4 чена белог лука. Преко поспите соду бикарбону и кашичицу димљене паприке. Додајте и јаја, па рукама (НЕ ЕСЦАЈГОМ!) мешајте све додате састојке у тој посуди.

Затим, додајте киселу воду онолико колико је потребно да се добије полугуста смеса. Добијену смесу (месо) поделити у 10 до 12 комада, сваки обликујући као кобасицу (дужина 10 цм, пречник 2 цм).

Ако правите роштиљ одмах, комаде млевеног меса слободно ставите на тиху ватру, а ћете их касније пећи, ставите добијене ћевапе у лепињу па у фрижидер да одстоји до првог спремања.

За спремање ајвара, црвене паприке и плави патлиџан, заједно са неољуштеним белим луком, ставите у рерну да се пече на 230 степени Целзијуса неких 30-40 минута. Када увидите да они полако постају црни (као загорели), окрените их на другу страну.

Када се печење у рерни заврши, паприке и плави патлиџан ставите у посуду, прекријте кухињском фолијом и оставите тако 20-ак минута. Након што се охлади, очисите испечене паприке и патлиџан и исецкајте их и додајте исецкан бели лук и першун. Све то заједно помешајте и зачините морском соли, бибером, соком једног лимуна. Све још једном добро помешајте и оставите мало да одстоји.

Ради естетике, оно што вам је остало од першуна ставите на врх смесе од ајвара и спремно је за послужење". 

Прочитајте и:

• ОВИХ 7 НАМИРНИЦА гарантовано чисте артерије и спречавају СРЧАНИ УДАР!
• ГОТОВО УМРО: Имао је 140 кила, а други су испаштали због тога! Онда је урадио ОВО, смршао и преживео (ВИДЕО)
• ДА ЛИ РАЗУМЕМО ДЕКЛАРАЦИЈЕ: Кратак водич који ће помоћи да знате шта једете
• УКУСНА ЈЕ И СВИ ЈЕ ЈЕДЕМО: Ово је најотровнија храна - престаните да је једете, ако желите здрав живот