Пуњени парадајз

Потребно:

• 4 парадајза
• прстохват соли
• 1/2 шоље сецканог црног лука
• 3 супене кашике путера
• 1 1/2 шоља обареног пиринча
• 1/2 шоље ренданог пармезана
• 2 супене кашике ситно сецканог свежег першуна
• 1 супена кашика ситно сецканог свежег босиљка
• бели лук у праху

Припрема:

Одсеците врх сваког парадајза (али танко, немојте исећи превише). Кашиком издубите средину тако што ћете оставити "оклоп" дебљи од центиметра. Одбаците семе и средину коју сте извадили исецкајте ситно и оставите са стране. Унутрашњост парадајза посолите и оставите их на убрусима да се оцеде.

У малој шерпи динстајте црни лук на две кашике путера. Додајте средину парадајза и кувајте док већина течности не испари. Склоните са ватре и умешајте пиринач, пармезан, першун, босиљак и бели лук.

Пуните парадајз и на сваки ставите листић путера одозго. Поређајте их на плех у пеците откривене 15-20 минута у угрејаној рерни на 180°Ц.