Да ли МЕД може да се ПОКВАРИ? Ово је једина и права ИСТИНА!
Ако се мед чува у посуди с поклопцем и у њега није додавана вода, он се неће покварити
Мед уопштено није предмет из остве за који се бринемо да ће му истећи рок трајања или да ће се убуђати.
– Људи увек кажу да је мед једина храна која траје заувек – каже Марина Маркиз, оснивач Америцан Honey Тастинг Society и коауторка књиге ‘Honey фор Dummies’.
ЈЕФТИНА ЈЕ И ИМА ЈЕ СВАКА ПОРОДИЦА У СРБИЈИ: Ова намирница је ПОГУБНА за БУБРЕГЕ И ЈЕТРУ - избегавајте је!
НИЈЕ ЗА ОНЕ СА СЛАБИМ ЖЕЛУЦЕМ: Избушила уши па уследио ХОРОР - ево шта се десило (ВИДЕО)
ДОКТОР УПОЗОРИО: Хркање је ОПАСНО ПО ЖИВОТ уколико се на време НЕ ЛЕЧИ, ово су могуће ПОСЛЕДИЦЕ
Стварност је, каже, мало сложенија. Ако се правилно складишти, мед заиста може да траје доста дуго.
– Ипак, мед није као вино које с годинама постаје боље – рекла је.
Квари ли се мед?
Без обзира ради ли се о сировом или термички обрађеном меду, ако се мед чува у посуди с поклопцем и у њега није додавана вода (било људском руком или влагом у ваздуху), он се неће покварити.
Мед је састављен од око 80 посто шећера (мешавине фруктозе и глукозе) и 17 посто воде. Преосталих 3 посто је мешавина витамина, минерала, ензима, пелуди и једињења укуса.
Захваљујући ниском садржају воде, мед се неће покварити у традиционалном смислу, што значи да у тегли меда неће расти плесан или опасне бактерије. Чак и ако се правилно складишти, његова арома и укус с годинама могу почети да бледе, али ако нисте професионални дегустатор меда, можда нећете ни приметити.
Маркиз обично искористи свој мед током две године од бербе. Иако ни тада није лош, већ ће укус и арома мало избледити.
