ТОПИ СЕ У УСТИМА И СПРЕМА ЗА 10 МИНУТА: Лагана паста савршена за летње дане (ВИДЕО ПРИПРЕМА)

Уколико желите на тањиру укусну, до савршенства скувану тестенину, треба да изаберете ону најквалитетнију. Треба да знате да није свеједно од које пшенице је тестенина произведена. Чврста и укусна тестенина је припремљена од дурум пшенице. Зашто је потребна баш дурум пшеница ако желите да тестенина остане "ал денте"?

Тестенина од дурум пшенице, која даје компактан гриз, боље се осећа под зубима. Услед великог садржаја протеина који садрже довољно глутена тестенина може да остане "ал денте", односно може да се осети под зубима.

Доносимо вам један сјајан рецепт за лагану тестенину, савршену за ове дане.

Bavette са сосом Песто Геновесе, шкампима и боранијом

Састојци за 4 особе:

• Bavette Barilla 350 г
• сос Песто Геновесе Barilla 180 г
• ољуштени шкампи (одстранити жилу) 16 комада
• грубо исецкана боранија 150 г- љутика 1 комад
• екстра девичанско маслиново уље 2 супене кашике
• со и бибер по укусу

Припрема - 10 мин

- Ставите велику шерпу воде на ватру да проври. Додајте со кад проври (отприлике 7 грама на литар воде). Скувајте Bavette према упутству на паковању.

- У великом тигању пропржите ситно исецкану љутику на мало маслиновог уља. Кад љутика постане златна и мека, додајте шкампе и зачините све сољу и бибером по укусу и пржите јело неколико минута на тихој ватри. Скините с ватре и оставите са стране.

- 4 до 5 минута пре него што оцедите тестенину, додајте боранију у шерпу да би се скувала заједно с тестенином.

- Оцедите тестенину скувану “ал денте” заједно с боранијом, али оставите мало воде од тестенине са стране; поново ставите на ватру тигањ са шкампима, додајте тестенину и воду од тестенине и пажљиво све сотирајте.

- Кад вишак воде испари, скините јело с ватре и додајте сос Песто Геновесе. Добро све промешајте да сос прекрије сву тестенину и одмах сервирајте с мало маслиновог уља.