ЗЛАТНЕ КИФЛИЦЕ - СЛАНЕ ИЛИ СЛАТКЕ: Универзално тесто од меког брашна са филом по укусу (РЕЦЕПТ + ВИДЕО)

мајка са ћеркицом пече кифле / Извор: Профимедиа

Меке као памук!

Овим рецептом ћете одушевити све укућане.

Састојци:

200 мл воде
1 кашика шећера
40 гр свежег квасца
15 гр сувог квасца ако немате свеж
200 мл уља
300 мл јогурта
2 цела јаја
1,2 кг меког брашна

Припрема:

Размутити, па оставити да одстоји 5 минута.

У већу чинију ставити уље (оставити 2 кашике за премазивање теста касније), јогурт, јаја и мало брашна, па све жицом умутити.

Сачекати да квасац надође па и њега истрести у већу чинију и сјединити.

Додати опет мало брашна, промешати, па додати со и све жицом опет умутити.

Затим постепено додавати по мало брашна и мутити жицом докле је то могуће, па наставити руком док се не умеси тесто.

Утрошено је 1,1 кг брашна за мешење теста.

Поуљити овлаш тесто, покрити крпом и оставити да одстоји сат времена.

Надошло тесто уз мало брашна премесити и поделити на 2 дела.

Сваки део развући у круг, тесто је дебљине 3 до 5 mm, па исећи у троуглове. Већи троуглови мање кифли, али су веће и обрнуто.

Пуњење је по жељи јер ово тесто није слано па не изискује само слана пуњења, може да се досоли накнадно.

Увијати кифлице тако што мало троугао извућете у руци да буде дужи па увијете, или извлачећи по део увијати.

Слагати кифлице у подмазан плех па их премазати уљем и оставити да расту 20 до 30 минута. Затим укључити рерну да се загреје на 200 степени.

Када се рерна загрејала, пећи кифлице док не порумене, око двадесет минута.

Печене кифлице опет премазати уљем и оставити да одстоје 10 минута и прохладе се па послужити.