И ЗАЧИН И ЛЕК! Ево ЗБОГ ЧЕГА данас треба да ЗАБИБЕРИТЕ храну!
Користите га у свакодневној употреби!
Супа на столу и мали ручни млин за бибер поред тањира? Добра навика. Не само да ће вам данашњи ручак бити укуснији, већ сте учинили и нешто добро за своје здравље. Бибер није само зачин који појачава укус јелима. Његова лековита својства су мало позната, али их много има. Упознајте бибер мало боље.
КУЋНИ ТЕСТ ЗА ТРУДНОЋУ: Он вам може помоћи привремено али ове ствари о ЊЕМУ нисте знале!
Некада је бибер, уосталом као и сви зачини, представљао врло драгоцен артикл у трговини између Индије и Европе. Док нафта није преузела тај назив, бибер је био "црно злато". У време док није постојао новац, бибом се плаћала роба, а само богати Европљани у раном средњем веку могли су да га приуште себ
Данас, доступан је на трпезама широм света. Подаци показују да се на свету потроши око 65.000 тона бибера годишње, а највећи светски произвођачи су Вијетнам, Индија, Бразил, Индонезија, Малезија, Шри Ланка, Кина и Тајланд.
Пипер нигрум, како гласни латински назива овог зачина, вишегодишња је биљка. Дрвенаста зимзелена лијана пореклом је из тропских делова Индије и југоисточне Азије. Листови ове биљке су срцоликог облика, а плод је бобичаст. Управо те бобице љуткастог укуса користимо у исхрани као зачин, мада је кроз историју коришћен и као лек.
5 НАЈВЕЋИХ МИТОВА О ХЛЕБУ! РАЗОТКРИВАМО! Да ли је ЗАИСТА толико ЛОШ?
Врсте бибера
Постоји преко 2000 врста бибера. Најпознатија подела је на: црни, бели, зелени и црвени.
Боја бибера не зависи од врсте биљке са које је убран већ од начина на који се зрно припрема за употребу.
РАДИТЕ ОВО И КИЛОГРАМИ ЋЕ СПАДАТИ: Само једна од ЗАЧКОЉИЦА на путу до САВРШЕНЕ линије!
Црвени бибер добија се када се уберу потпуно зрела, црвена зрна која се потапају у слану воду, а затим замрзавају или брзо суше. Његов мирис најчешће се описује као мешавина мириса бибера и лимуна.
Зелени бибер добија се брањем зрна пре зрења. Процес обраде зрна исти је као код црвеног бибера.
Бели бибер добија се убирањем црвених, готово зрелих бобица, које се затим квасе да би могла да се скине опна, а тек потом суше. Бели бибер има нешто блажу арому од црног , а такође се сматра да је и здравији.
Црни бибер добија се када се уберу зелена зрна, а затим без икакве обраде осуше на сунцу. Црни бибер најчешће се користи у нашој кухини као зачин у чорбама, супама и салатама.
Шта ће вам се десити ако једете превише ОРАШАСТИХ ПЛОДОВА: 3 опасна КОНТРАЕФЕКТА!
НАМИРНИЦЕ КОЈЕ СЕ НИКАДА НЕ КОМБИНУЈУ: Уколико их конзумирате заједно десиће се ОВО!
Бибер као лек
У народној медицини бибер као лек се препоручује зато што благотворно делује код повишене телесне температуре, упале грла, мучнина, вртоглавица, отежаног мокрења, реуме и артритиса. Ипак, ту се списак његових лековитих својстава не завршава.
На првом месту, бибер појачава лучење желудачних сокова, чиме се олакшава варење, нарочито тешке хране. Поред тога, елиминише бактерије у зелуцу тако да спрецава надимање стомака и настанак гасова. Истовремено, делује стимулативно на крвоток.
Бибер садржи:
Бибер пикантни укус има захваљући алкалоидима пиперину, пиперетину, piperacillinu и хавицину. Бели бибер садржи око 2,5% етеричних уља и 4,8% у зеленом и црном. Око 50% зрна чини густин, до 6% масти и флавоноид и глукоза.
ЖЕНЕ СУ ПОЛУДЕЛЕ ЗА ОВИМ ТРЕНДОМ: Повећање груди на природан начин а може се десити и да СМРШАТЕ!
НЕ ВОЛИТЕ ДА СЕ ЗНОЈИТЕ? Дајемо вам четири разлога да то радите сваки дан а трећи ће вас УСРЕЋИТИ!
Уз то, овај зачин подстиче способност организма да апсорбује хранљиве материје, поготово бета-каротена, витамина Б и селена.
Пиперин из бибера убрзава метаболизам у телу и појачава производњу серотонина и ендорфина у мозгу. Такође, научно је доказано да људи једу веома љуту храну ређе оболевају од бронхитиса и астме.
Да бисте искористили сва лековита сва својства овог зачина, препорука је да бибер једете свеж. Једном самлевен бибер брзо губи арому, па је најбоље млети га непосредно пред употребу малим ручним млиновима, који у потпуности чувају управо арому и љутину. Такође, препорука је да бибер чувате у херметички затвореним теглицама, заштићеног од утицаја светлости
Жуте, браонкасте или зелене? Нутрициониста открива које банане су НАЈЗДРАВИЈЕ! (ФОТО)
