Рецепт за СТРАЋАТЕЛА КОЦКЕ - Колач који је бољи од сладоледа, један састојак даје му посебну текстуру и укус (ВИДЕО)

Данас вам представљамо рецепт за страћатела коцке, које су изванредног укуса и одличан предлог за све љубитеље овог колача. 

Састојци за бисквит:

10 беланца

10 кашика шећера

4-5 кашика глатког брашна

4-5 кашика оштрог брашна

2 кашике какаоа

1/2 прашка за пециво

500 мл млека

2 кесице ванилин шећера

Фил:

10 жуманца

12 кашика шећера

500мл. млеко

30 г желатина

500 мл слатке павлаке

200 г шлаг крема у праху

250 гр млечне чоколада

Бисквит пећи у загрејаној рерни на 170 степени 15минута. Димензије плеха 33/33цм.

Поступак припреме

Десет беланаца умутите са прстохватом соли. Када пенасто умутите беланца додајите постепено 10 кашика брашна и добро умутите. У умућена беланца додајете 4 кашике глатког, 4 кашике оштрог прашна, 2 кашике какаа, пола прашка за пециво. Све сједините жицом, не миксером.

Рерну укључите на 170 степени да се загреје и пеците бисквит двадесетак минута. 

У једну посуду сипајте пола литре млека и 2 кесице ванилин шећера. Желатин 2 до 3 кесице ставите у једну посуду и 12 кашика хладне воде, промешајте и оставите да набубри. 

Када се бисквит испече окрените га наопако и скините пек папир, затим га избоцкајте виљушком и прелијте са пола литре врелог млека. 

Припрема фила

У једној посуди умутите 10 жуманаца и додајте 12 кашика шећера. Наставите са мућењем и додајте пола литре млека које је врело и додајите постепено у жуманца док се маса не сједини. У масу додајте желатин који сте пре тога растопили и сједините све.

Овако сједињену масу оставите да се проглади и да се стегне. Потребно је минимум сат времена да се стегне. Када се стегне додајте у смесу 200 мл слатке павлаке и још 200 грама обичног шлага. Све ово сједините. 

Када добијете фил узмите 250 грама чоколаде коју морате уситнити или изрендати и додајте је у фил.

Кору коју сте испекли и охладила се поставите у калуп, а затим је премажите филом.

Када све завршите нареднајте мало чоколаде по колачу за декорацију, а доприноси и укусу.