Ne postoji bolji recept za POHOVANU PILETINU - Zbog jednog sastojka dobija hrskavu koricu, a meso iznutra ostaje mekano (VIDEO)

Piletina je definitivno meso koje se najčešće sprema u kuhinji, a ako ste u potrazi za najboljim receptom za pohovanu piletinu, probajte ovaj koji vam danas predstavljamo.

U masu za pohovanje dodajte se kornfleks što doprinosi hrskavoj teksturi šnicle na kraju pripreme.

Uz ovo ide i dobar sos, a šta vam je sve potrebno od sastojaka i kako se pripreme, saznajte u nastavku.

Sastojci za ovo jelo:

1 kg pilećeg belog mesa

Za marinadu:

• 1 kašika senfa
• so
• suvi začin
• biber
• sok od 1 limuna

Masa za paniranje mesa:

• 4 jaja
• brašno
• 250 g kornfleksa
• ulje za prženje

Sos za meso:

• Peršun
• beli luk
• senf
• majonez
• limunov sok
• so,
• biber
• belo vino
• Priprema marinade i mesa

Mariniranje mesa

U jednu posudu stavite punu kašiku senfa, dodajte so, suvi začin i biber, kao i sok jednog manjeg limuna. Sve ove sastojke sjedinite, a zatim uzmite pileći file. Istanjite ga tučkom za meso, sa jedne i druge strane.

Uzmite širu posudu, na dno stavite marinadu koju ste pripremili, i postavite na površinu pileći file, a zatim promešajte da svaka šnicla dobije jedak deo marinade i ostavite meso u fižider na sat da odmori.

Paniranje mesa i prženje

Uzmite u međuvremenu kornfleks i stavite ga u jaču kesu, zatvorite je, a zatim čekićem za meso udarajte po kesi dok se kornfleks ne istopi.

U drugoj posudi umutite pet jaja u koja ste dodali prstohvat soli, malo bibera i 100 mililitara mleka.

Izvadite meso iz frižidera. Uzmite komad filea stavite ga prvo u posudu u koju ste sipali brašno, zatim uvaljajte u jaja, a zatim u kornfleks i tako dok ne ispanirate svaku.

Zatim pržite šnicle u dubokom ulju.

Priprema sosa za meso

Naseckajte malo peršuna, sitno i isto tako belog luka po ukusu, dodajte so, biber, sok od jedne polovine limuna, 1 kašiku senfa, dve do tri kašike majoneza, 50 ml belog vina. Sve dobro sjedinite i sos je spreman.