PALAČINKE u šatou, ukusnije od svake TORTE, a najoriginalnije se služe u Skupštini grada Beograda - Slasna, nostalgična poslastica koja se brzo priprema (RECEPT)

Recept za palačinke u šatou je, prema priči, sedamdesetih godina prošlog veka pronašla Olivera Katarina, koja je u to vreme bila udata za Miladina Šakića, tadašnjeg potpredsednika vlade grada Beograda, pa se od milošte nazivaju i palačinke"a la Šale". Recept je takođe specifičan po tome što, za razliku od vinskih šatoa, ne sadrži vino, a veoma je sladak i kaloričan.

Palačinke u šatou: Slatki raj za sve ljubitelje slatkiša

Kada se radi o slatkim užicima, palačinke zauzimaju posebno mesto na našim stolovima. One su univerzalni klasik koji se može prilagoditi različitim ukusima i prilikama. Danas vam donosimo recept za palačinke u šatou, koji će obogatiti vašu trpezu i oduševiti sve sladokusce.

Priprema šatoa

Za pripremu šatoa, potrebno je da odvojite žumance od belanceta. Belance mutite do 70% umućenosti, dok istovremeno žumance muti na pari. Kada su oba sastojka spremna, sjedinite ih u posudi za mućenje, dodajte šećer i vanil-šećer. Koristite mutilicu sa što većim brojem obrtaja (preporučuje se profesionalna mutilica) i mutite dok ne dobijete penastu masu, koja će činiti osnovu za vaš šato.

Sastojci za palačinke:

- 2 jaja
- 250 ml mleka
- 150 g brašna
- Prstohvat soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja (za testo)
- Ulje ili maslac (za prženje)

Sastojci za fil:

- 100 g šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g čokolade
- 50 g maslaca

Priprema palačinki

1. Pripremite testo: U jednoj posudi umutite jaja, dodajte mleko, šećer, so i ulje. Postepeno dodajte brašno, muteći dok ne dobijete glatku smesu.
  
2. Pržite palačinke: Na zagrejanom tiganju sa malo ulja ili maslaca, izlevajte malu količinu testa i pržite palačinke s obe strane dok ne postanu zlatno smeđe.

3. Filovanje: Na svaku palačinku rasporedite mešavinu šećera i mlevenih oraha. Uvijte ih u rolnice i stavite u vatrostalnu posudu.

4. Prelivanje šatom: Prelijte palačinke pripremljenim šatom.

5. Čokoladni preliv: Na laganoj vatri otopite čokoladu s maslacem i prelijte preko palačinki sa šatom.

Posluživanje

Palačinke u šatou možete servirati tople, ukrašene sa malo rendane čokolade ili dodatkom svežeg voća. Ovaj desert savršen je za posebne prilike ili kada jednostavno želite da se razmazite.

Uživajte u bogatom ukusu i sočnoj teksturi ovih palačinki koje će sigurno postati omiljeni slatkiš u vašoj kuhinji!