Dve POSNE SALATE za raskošnu večeru - Odlično idu uz ribu ili bilo koje drugo jelo, ukusne i hranljive

Post traje još krato, a za Badnje veče se pored raznih posnih đakonija moraju servirati i neke posne salate. Evo predloga za dve veoma ukusne i hranljive salate. 

• 6 crvenih mesnatih paprika - većih
• 2 češnja belog luka
• malo morske soli
• po ukusu peršun
• po ukusu sirće od divljih jabuka
• po ukusu ulje od hladno ceđenog suncokreta

Paprike oprati, obrisati, podkratiti peteljke i peći na plotni šporeta ili na roštilju dok svuda ne dobiju smeđu boju.

Pečene stavljati u dublji sud, pokriti ih i ostaviti 20 minuta da se popusti ljuska (odvoji kožica od mesa).

Oljuštiti ih, posoliti po ukusu, preliti jabukovim sirćetom i uljem, dodati sitno seckani beli luk i seckani peršun.

Ostaviti ih da odstoje na hladnom mestu, zatim poslužiti.

Sastojci:

•   1 kg krompira
•  600 g riba oslić
•  200-300 grama praziluka
• 5.6 kiseli krastavac-200gr
• 1 limun
• 1-2 kašike senf
• 2-3 kašike ajvar (posni majonez)
• Ulje, so, biber, peršun

Priprema:

Krompir očistite i skuvajte. Oslić skuvajte na pari. Dok se riba i krompir kuvaju pripremite ostalo povrće.

Praziluk iseckajte na kolutove, a zatim iscedite jedan limun i sok dodajte u naseckani praziluk. Iseckajte peršun i dodajte u posudu sa prazilukom, zatim dodajte 5-6 kiselih krastavčića.

Sjdinite sastojke pa dodajte 1 kašiku senfa i 1 kašiku ajvara, blagog ili ljutog, maslinovo ulje, biber, beli luk u granulama i so.

Kada je riba skuvana, odkostite je i sitno seckano meso stavite u jednu posudu. Skuvani krompir isecite na kockice.

Zatim sjedinite ribu, krompir i mešavinu povrća sa začinima koju ste pripremili. Probajte na kraju, pa dosolite ukoliko smatrate da je potrebno.