Две ПОСНЕ САЛАТЕ за раскошну вечеру - Одлично иду уз рибу или било које друго јело, укусне и хранљиве

Пост траје још крато, а за Бадње вече се поред разних посних ђаконија морају сервирати и неке посне салате. Ево предлога за две веома укусне и хранљиве салате. 

• 6 црвених меснатих паприка - већих
• 2 чешња белог лука
• мало морске соли
• по укусу першун
• по укусу сирће од дивљих јабука
• по укусу уље од хладно цеђеног сунцокрета

Паприке опрати, обрисати, подкратити петељке и пећи на плотни шпорета или на роштиљу док свуда не добију смеђу боју.

Печене стављати у дубљи суд, покрити их и оставити 20 минута да се попусти љуска (одвоји кожица од меса).

Ољуштити их, посолити по укусу, прелити јабуковим сирћетом и уљем, додати ситно сецкани бели лук и сецкани першун.

Оставити их да одстоје на хладном месту, затим послужити.

Састојци:

•   1 кг кромпира
•  600 г риба ослић
•  200-300 грама празилука
• 5.6 кисели краставац-200гр
• 1 лимун
• 1-2 кашике сенф
• 2-3 кашике ајвар (посни мајонез)
• Уље, со, бибер, першун

Припрема:

Кромпир очистите и скувајте. Ослић скувајте на пари. Док се риба и кромпир кувају припремите остало поврће.

Празилук исецкајте на колутове, а затим исцедите један лимун и сок додајте у насецкани празилук. Исецкајте першун и додајте у посуду са празилуком, затим додајте 5-6 киселих краставчића.

Сјдините састојке па додајте 1 кашику сенфа и 1 кашику ајвара, благог или љутог, маслиново уље, бибер, бели лук у гранулама и со.

Када је риба скувана, одкостите је и ситно сецкано месо ставите у једну посуду. Скувани кромпир исеците на коцкице.

Затим сједините рибу, кромпир и мешавину поврћа са зачинима коју сте припремили. Пробајте на крају, па досолите уколико сматрате да је потребно.