Ova RIBA je najzdravija! SPAS je za SRCE, čuva KOSTI - Spremite DOMAĆU, a zaobiđite onu u KONZERVAMA (RECEPT)
Iako su sardine iz konzerve veoma praktične i pristupačne, mogu imati nekoliko mana, uključujući visok sadržaj soli. A evo kako da pripremite domaću i dosta zdraviju verziju ove ribe.
Sardine su mala, ukusna riba koja je prepuna hranljivih sastojaka i koja može biti izuzetno korisna za vaše zdravlje. Evo nekoliko razloga zašto bi trebalo uvrstiti sardine u svoju ishranu:
- Bogate omega-3 masnim kiselinama: Sardine su izuzetno bogate omega-3 masnim kiselinama, posebno EPA i DHA. Ove masne kiseline su ključne za zdravlje srca, mozga i očiju.
- Izvor proteina: Sardine su odličan izvor proteina, što ih čini idealnom opcijom za održavanje mišićne mase i opšteg zdravlja.
- Vitamin D: Sardine su takođe bogate vitaminom D, koji je važan za zdravlje kostiju, imunološki sistem i opšte dobrostanje.
- Minerali: Osim toga, sardine sadrže minerale poput kalcijuma, fosfora, selena i drugih važnih hranljivih sastojaka.
Iako su sardine iz konzerve veoma praktične i pristupačne, mogu imati nekoliko mana, uključujući visok sadržaj soli i potencijalno prisustvo konzervansa. Takođe, kvalitet sardina u konzervi može varirati, a neke konzerve mogu sadržavati manje kvalitetne ribe ili dodatke poput ulja i sosova koji mogu biti manje zdravi.
Međutim, možete uživati u koristima sardina pripremajući ih kod kuće.
Marinirane sardine u maslinovom ulju
Sastojci:
- 500g svežih sardina, očišćenih i bez glave
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- Sok od 1 limuna
- 1 kašičica suvog origana
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- 2 lovorova lista
- 1/4 šolje seckanog peršuna (opciono)
- Crvena paprika u listovima (opciono)
Uputstvo:
Operite sardine pod hladnom vodom i osušite ih papirnim ubrusom. Uklonite glavu i očistite ih od unutrašnjih organa.
U velikoj posudi, pomešajte maslinovo ulje, beli luk, sok od limuna, origano, so, biber i lovorove listove.
Stavite sardine u marinadu i ostavite ih da se mariniraju u frižideru najmanje 30 minuta, ali idealno nekoliko sati ili preko noći.
Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednje visoku temperaturu. Ako koristite roštilj, premažite rešetku sa malo maslinovog ulja kako se sardine ne bi zalepile.
Izvadite sardine iz marinade i stavite ih na roštilj. Pecite ih oko 3-4 minuta s obe strane, dok ne postanu lepo zlatno smeđe i hrskave.
Poslužite sardine toplo, posute sa seckanim peršunom i listovima crvene paprike za dodatnu aromu i dekoraciju.
Ove marinirane sardine će imati bogat ukus maslinovog ulja i začina, sličan onom u konzervi, ali sa svežim, domaćim šmekom. Uživajte u ovom ukusnom obroku!
