OVO MLEKO JE OPASNO, NE KUPUJTE GA: Doktor upozorio - razara srce i diže holesterol, a u svim je prodavnicama
Pazite na zdravlje i kakve namirnice uzimate za svoju porodicu.
Gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić govorio je na K1 televiziji o mleku i njegovim blagotvornim, ali i štetnim dejstvima. Istakao je značaj prepoznavanja najzdravijeg mleka i njegove kupovine od proverenih izvora. Upozorio je da mleko može sadržati supstance štetne za kardiovaskularni sistem, jetru i srce.
-Ljudi treba da znaju više o mleku. Mnogi misle da je mleko opasno, ne samo zbog alergija već i drugih razloga. A1 mleko sadrži betakazein koji može postati opijat kazeomorfin, dok ga u A2 mleku nema - rekao je Perišić.
Male krave daju zdravo mleko.
-Male krave, bušice, proizvode A2 mleko bez kazeomorfina, koje je zdravije jer ne izaziva opijatno dejstvo tokom varenja. To dejstvo može dovesti do bolesti srca, hipertenzije i problema sa jetrom. Velike krave proizvode A1 mleko u većim količinama, ali ono nije zdravo. Jedan moj prijatelj sa Zlatara ima krave koje proizvode manje, ali zdravije mleko - objasnio je doktor Voja.
Perišić je dalje objasnio proces varenja kazeina:
-Govorimo o aktivnim hemijskim supstancama. Tokom varenja kazeina stvaraju se biološki aktivna jedinjenja koja se odlično apsorbuju, ulaze u krv i mozak, i imaju opijatno dejstvo. Prosečna krava u Srbiji proizvodi 70% A1 mleka. U kozjem i ovčjem mleku nema betakazeina, što ih čini zdravijim - dodao je on.
Profesor Perišić ranije je govorio o tome kakav jogurt nije zdrav i kako prepoznati lažni sir napravljen od zejtina. Takođe je izneo zanimljivu tezu o majčinom mleku:
U prva dva meseca dojenja, majčino mleko sadrži A1 kazein koji umiruje bebu zbog stresa izazvanog dolaskom na svet. Nakon toga, tip kazeina se menja. Grčevi kod beba mogu biti reakcija straha na spoljašnje situacije.
-Majke danas imaju mnogo obaveza, što može preneti anksioznost na bebu. Bebe na selu, okružene ljubavlju i pažnjom, nemaju kolike - rekao je.
Gde naći A2 mleko? Profesor Perišić priznaje da je to komplikovano pitanje.
U Evropi se krave koje proizvode A2 mleko mogu naći na Islandu i ostrvima između Engleske i Francuske. Samo crne, sitne krave koje se šetaju i zimi daju pravo mleko - rekao je on i razbio zabludu o opasnosti mlečne masti.
Nije mlečna mast opasna za holesterol i srce, već betakazeomorfin - zaključio je Perišić.