ОВО МЛЕКО ЈЕ ОПАСНО, НЕ КУПУЈТЕ ГА: Доктор упозорио - разара срце и диже холестерол, а у свим је продавницама
Пазите на здравље и какве намирнице узимате за своју породицу.
Гастроентеролог проф. др Војислав Перишић говорио је на К1 телевизији о млеку и његовим благотворним, али и штетним дејствима. Истакао је значај препознавања најздравијег млека и његове куповине од проверених извора. Упозорио је да млеко може садржати супстанце штетне за кардиоваскуларни систем, јетру и срце.
-Људи треба да знају више о млеку. Многи мисле да је млеко опасно, не само због алергија већ и других разлога. А1 млеко садржи бетаказеин који може постати опијат казеоморфин, док га у А2 млеку нема - рекао је Перишић.
Мале краве дају здраво млеко.
-Мале краве, бушице, производе А2 млеко без казеоморфина, које је здравије јер не изазива опијатно дејство током варења. То дејство може довести до болести срца, хипертензије и проблема са јетром. Велике краве производе А1 млеко у већим количинама, али оно није здраво. Један мој пријатељ са Златара има краве које производе мање, али здравије млеко - објаснио је доктор Воја.
Перишић је даље објаснио процес варења казеина:
-Говоримо о активним хемијским супстанцама. Током варења казеина стварају се биолошки активна једињења која се одлично апсорбују, улазе у крв и мозак, и имају опијатно дејство. Просечна крава у Србији производи 70% А1 млека. У козјем и овчјем млеку нема бетаказеина, што их чини здравијим - додао је он.
Професор Перишић раније је говорио о томе какав јогурт није здрав и како препознати лажни сир направљен од зејтина. Такође је изнео занимљиву тезу о мајчином млеку:
У прва два месеца дојења, мајчино млеко садржи А1 казеин који умирује бебу због стреса изазваног доласком на свет. Након тога, тип казеина се мења. Грчеви код беба могу бити реакција страха на спољашње ситуације.
-Мајке данас имају много обавеза, што може пренети анксиозност на бебу. Бебе на селу, окружене љубављу и пажњом, немају колике - рекао је.
Где наћи А2 млеко? Професор Перишић признаје да је то компликовано питање.
У Европи се краве које производе А2 млеко могу наћи на Исланду и острвима између Енглеске и Француске. Само црне, ситне краве које се шетају и зими дају право млеко - рекао је он и разбио заблуду о опасности млечне масти.
Није млечна маст опасна за холестерол и срце, већ бетаказеоморфин - закључио је Перишић.