U Srbiji najviše JEDU ovaj KROMPIR, a za ovu vrstu neki nisu ni ČULI - Odličan za imunitet, vid i zdravlje bubrega
I jedan i drugi jednako su dobri za organizam.
Obični krompir i batat su dve veoma različite namirnice, iako ih mnogi često smatraju sličnima zbog njihove upotrebe u kuhinji. Evo detaljnijeg pregleda njihovih karakteristika, nutritivnih vrednosti i zdravstvenih dobrobiti:
Botanička povezanost
Obični krompir (Solanum tuberosum), pripada porodici Solanaceae, istoj porodici kojoj pripadaju paradajz, paprika i patlidžan.
Batat (Ipomoea batatas), pripada porodici Convolvulaceae, koja je poznata po biljkama penjačicama i slatkom krompiru.
Botanički nije blizak običnom krompiru.
Nutritivne Razlike
Glikemijski Indeks (GI):
Obični krompir ima viši GI, što može brzo podići nivo šećera u krvi, što je važno za dijabetičare. Batat ima niži GI, naročito kada je kuvan, što omogućava sporije oslobađanje šećera u krvotok.
Energetska vrednost:
Batat ima veću energetsku vrednost, s više skroba i šećera u poređenju s običnim krompirom.
Vitamini i minerali:
Obični krompir sadrži više minerala poput gvožđa. Batat je bogatiji vitaminima, posebno vitaminom A (beta-karoten), kao i vitaminima B grupe, vitaminom C, E i D.
Zdravstvene dobrobiti
Običan krompir
Antioksidansi: Bogat je flavonoidima, karotenoidima i fenolnim kiselinama, što može smanjiti rizik od hroničnih bolesti.
Kontrola šećera u krvi: Sadrži rezistentni škrob koji pomaže u smanjenju otpornosti na insulin.
Poboljšanje probave: Rezistentni skrob hrani korisne bakterije u crevima, smanjuje upale i rizik od raka debelog creva.
Bez glutena: Idealan za osobe koje prate bezglutensku dijetu.
Osećaj sitosti: Povećava nivo hormona sitosti, što može pomoći u kontroli apetita.
Raznovrsnost: Može se pripremati na različite načine, iako prženje značajno povećava kalorijski sadržaj.
Endokrini sistem: Pomaže u regulaciji funkcija organa kao što su slezina, gušterača, želudac i bubrezi.
Imunitet: Obiluje beta-karotenom koji se pretvara u vitamin A, važan za imunološku funkciju.
Kontrola krvnog pritiska: Visok sadržaj kalijuma pomaže u kontroli krvnog pritiska.
Zdravlje očiju: Beta-karoten se pretvara u vitamin A, ključan za noćni vid i zdravlje očiju.
Probava: Vlakna u batatu poboljšavaju zdravlje probavnog sistema.
Antioksidansi: Sadrži više beta-karotena od šargarepe i više vitamina C od paradajza, što pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala.
Zaključak
Oba krompira imaju svoje jedinstvene prednosti i mogu biti korisni dodatak ishrani. Obični krompir je dobar izvor minerala i brzih ugljenih hidrata, dok je batat bogat vitaminima, posebno vitaminom A, i ima niži glikemijski indeks. Kombinovanjem oba u ishrani možete iskoristiti njihove komplementarne nutritivne vrednosti i zdravstvene dobrobiti.
