Tajna SVETOGORSKE SARME - Hilandarski recept, odličan predlog za posnu slavu, ne kuva se (VIDEO)
Specifično je kod ove sarme što se dodaju mleveni orasi koji daju posebnu aromu i što se jelo peče u rerni, a ne kuva se kao standardna sarma, što dosta olakšava proces.
Evo jednog predloga za pripremu posne sarme, po receptu monaha sa Svete Gore.
Biće vam potrebno nekoliko dostupnih i jeftinih sastojaka, e evo kako teče postupak pripreme.
Sastojci:
- 2 praziluka
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 100 g pirinča
- 350-400 g mlevenog oraha
- 100 g dimljene ribe (losos)
- 12-15 listobs kiselog kupusa
- So
- ulje
- suvi začin
- crvena mlevena paprika
- biber
- beli luk u granulama
- peršun
- čili začin
Priprema:
Na ulju pržite luk, praziluk i šargarepu. Kada se luk karamelizuje dodajte opran pirinač i mlevene orahe. Dimljenu ribu nasecite na kockice i dodajte u posudu gde se dinstaju sastojci. Sjedinite sve sastojke i dodajte začine, so, biber, papriku, peršu, čili ako volite suvo, a zatim promešajte.
Oprezno kada solite jer kupus od kojeg se pravi sarma može već biti dosta slan. Zavijajte sarmu i ređajte u posudu za pečenje. Sarmu prelijte sa vodom tako da pliva u vodi, ali ne preterujte da vam vode ne iskipi tokom pečenja.
Kuvati u rerni na 200 stepeni 1 sat.
