Тајна СВЕТОГОРСКЕ САРМЕ - Хиландарски рецепт, одличан предлог за посну славу, не кува се (ВИДЕО)
Специфично је код ове сарме што се додају млевени ораси који дају посебну арому и што се јело пече у рерни, а не кува се као стандардна сарма, што доста олакшава процес.
Ево једног предлога за припрему посне сарме, по рецепту монаха са Свете Горе.
Биће вам потребно неколико доступних и јефтиних састојака, е ево како тече поступак припреме.
Састојци:
- 2 празилука
- 2 главице црног лука
- 1 шаргарепа
- 100 г пиринча
- 350-400 г млевеног ораха
- 100 г димљене рибе (лосос)
- 12-15 листобс киселог купуса
- Со
- уље
- суви зачин
- црвена млевена паприка
- бибер
- бели лук у гранулама
- першун
- чили зачин
Припрема:
На уљу пржите лук, празилук и шаргарепу. Када се лук карамелизује додајте опран пиринач и млевене орахе. Димљену рибу насеците на коцкице и додајте у посуду где се динстају састојци. Сједините све састојке и додајте зачине, со, бибер, паприку, першу, чили ако волите суво, а затим промешајте.
Опрезно када солите јер купус од којег се прави сарма може већ бити доста слан. Завијајте сарму и ређајте у посуду за печење. Сарму прелијте са водом тако да плива у води, али не претерујте да вам воде не искипи током печења.
Кувати у рерни на 200 степени 1 сат.
