Falafel

Potrebno:

• 160g leblebija
• 1 crni luk, iseckan
• 2 čena belog luka, iseckanog
• 3 supene kašike peršuna, iseckanog
• 1 kafena kašičica korijandera
• 1 kafena kašičica kima
• 2 supene kašike brašna
• so, biber
• ulje

Priprema:



Leblebije prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći da nabubre. Iscedite leblebije i stavite u tiganj sa svežom vodom. Ostavite da ključa 5 minuta, onda smanjite i pustite da se krčka oko sat vremena. Iscedite i ostavite da se ohlade 15 minuta.

Pomešajte leblebije, beli luk, luk, korijander, kim, so i biber (po ukusu). Dodajte brašno.

U blenderu izmešajte leblebije i začine, dok smesa ne postane homogena i gusta.

Formirajte loptice, otprilike veličine ping-pong loptice.

Pržite u dubokom ulju dok ne porumene (5-7 minuta). Servirajte vruće.