Фалафел

Потребно:

• 160г леблебија
• 1 црни лук, исецкан
• 2 чена белог лука, исецканог
• 3 супене кашике першуна, исецканог
• 1 кафена кашичица коријандера
• 1 кафена кашичица кима
• 2 супене кашике брашна
• со, бибер
• уље

Припрема:



Леблебије прелијте хладном водом и оставите преко ноћи да набубре. Исцедите леблебије и ставите у тигањ са свежом водом. Оставите да кључа 5 минута, онда смањите и пустите да се крчка око сат времена. Исцедите и оставите да се охладе 15 минута.

Помешајте леблебије, бели лук, лук, коријандер, ким, со и бибер (по укусу). Додајте брашно.

У блендеру измешајте леблебије и зачине, док смеса не постане хомогена и густа.

Формирајте лоптице, отприлике величине пинг-понг лоптице.

Пржите у дубоком уљу док не порумене (5-7 минута). Сервирајте вруће.