Knedle od kokosa i rikote

Potrebno:

• 400g rikote
• 250g kokosa
• 150g šećera
• 75g kakaa

Priprema:

Odvojiti 50g kokosa na stranu.

U velikoj činiji, pomoću miksera, umutiti rikotu tako da nema grudvice, ali da ne postane preterano kremasta. Umešati preostali kokos, šećer i kakao i dobro promešati.

Pomoću dve kašike odvajati masu i oblikovati knedle. Posuti sa onih ranije odvojenih 50g kokosa.

Servirati u malim činijama.