Saher kocke

Potrebno:

• 4 jajeta
• 90g mlevenih oraha
• 200g čokolade za kuvanje
• 1/4 litra slatke pavlake
• [1/2 kafene kašičice cimeta - po želji]
• 3 supene kašike šećera
• džem

Priprema:

Jaja odvojiti na belanca i žumanca, pa najpre umutiti šne i ostaviti ga sa strane.

Četiri žumanceta umutiti sa šećerom - dok se šećer ne otopi. Dodati 100g omekšane čokolade, pa miksati. Ako je previše gusto, dodati kašiku-dve mlake vode. Potom sipati orahe i ponovo mutiti. Polako dodati šne u smesu i pomešati ručno, varjačom, da smesa postane homogena. Sipati u pleh i peći pola sata na 160°C.

Dok se kora peče, na pari skuvati slatku pavlaku sa toplom čokoladom. Po želji dodati i cimet, kako bi se poboljšala aromu. Mešati i kuvati dok se ne zgusne.

Izvaditi biskvit iz rerne i kad se malo prohladi, premazati ga džemom. Preporučuje se da to bude džem od kajsije. Potom obazrivo preliti vruć krem. Ostaviti napolju da se ohladi sat vremena, pa onda staviti u frižider da odstoji preko noći.