ЛЕПОТА ОРИЈЕНТА: Да ли сте некада јели арапске палачинке?

Потребно:

• 1 шоља воде
• 1 шоља свежег млека
• ½ шоље брашна
• 1 супена кашика шећера
• 1 кафена кашичица сувог квасца
• 1 кафена кашичица прашка за пециво
• 200г крем сира
• 3 супене кашике шећера у праху
• 1 мандарина

Припрема:

Умутити шећер са квасцем и топлом водом и оставити на топлом 15 минута. Додати топло млеко, па брашно са прашком за пециво и умутити тако да се разбију све громуљице и да тесто буде густо. По две кашике теста сипати у врео тигањ и разливати палачинке. Када се испече доња страна палачинке вадити из тигања и не окретати их да се запече и горња.

Помешати крем сир и шећер у праху и пунити палачинке том смесом, а одозго ређати кришке мандарине.