Пикантни мафини

Потребно:

• 400г брашна
• 1 прашак за пециво
• 1 кашичица соли
• 90г маслаца
• 1 јаје
• 400мл јогурта
• 150мл млека
• 2 кашике босиљка
• 1 чен измрвљеног белог лука
• ½ кашичице бибера
• ¼ кашичице млевене љуте паприке
• 100г изренданог ементалера
• 75gg пршуте
• 1 кашика маслиновог уља

Припрема:

Брашно помешати с прашком за пециво, додати со и размућени маслац. У то додати јаје, јогурт, млеко, босиљак, измрвљени бели лук, бибер, љуту паприку и све заједно добро промешати миксером. У тако припремљену смесу на крају умешати и изрендани сир ементалер. Смесу захватити кашиком и стављати у претходно науљене калупе за мафине.

На врх ставити пршуту коју сте претходно исецкали на тракице. Одозго мало поуљити са пар капи маслиновог уља. Пећи у рерни загрејаној на 200°Ц , без покривања, негде око 30 минута.

Након тога покрити фолијом и пећи још 15 минута.