Рататуј

Потребно:

• 2 супене кашике маслиновог уља
• 3 чена белог лука, ситно сецкано
• 2 кафене кашичице сушеног першуна
• патлиџан, сечен на коцкице
• со
• 1 шоља ренданог пармезана
• 2 тиквице, сечене на шните
• 1 велики црни лук, сечен на колутове
• 2 шоље сецканих свежих шампињона
• 1 зелена паприка, сечена на резанце
• 2 велика парадајза, ситно сецкана

Припрема:



Загрејте рерну на 175°. Подмажите суд и премажите странице једном супеном кашиком маслиновог уља. Преосталу кашику загрејте на средњој ватри у шерпи. Динстајте бели лук, па додајте першун и патлиџан. Динстајте и мешајте док не омекне. Посолите по жељи.

Сипајте патлиџан у суд за печењ. Одозго поспите неколико кашика пармезана. Слажите лук, печурке, паприку и парадајз, а сваки слој посипајте пармезаном и посолите.

Пеците у загрејаној рерни 45 минута.